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Pollo a la Italiana edit

Para 4 personas

Ingredientes Para la Salsa

  • 1 lata de tomates picados
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 3/4 taza de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 pechugas de pollo individuales, deshuesadas
  • 1 taza cebolla picada
  • 2 rebanadas de tocino, picado
  • 1/2 lb de hongos frescos
  • hierbas frescas para decorar (tomillo, albahaca, mejorana, orégano, etc) opcional

Sugerencia para acompañar: tallarines, ensalada verde, pan

Procedimiento

Mezcle los ingredientes de la salsa.
Dore las pechugas de pollo de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Coloque las pechugas de pollo en un recipiente para microondas, distribuya la cebolla y el tocino sobre ellas. Coloque la salsa sobre las pechugas, tape y cocine por 9 minutos en potencia “fuerte”. Incorporar los hongos en el recipiente y re-acomodar las pechugas. Cubrir los hongos con la salsa, tape el recipiente y cocine por 6 minutos en potencia “fuerte” o hasta que el pollo esté cocido. Deje reposar, tapado por 5-10 minutos.

Cocine los tallarines de manera convencional en una olla de acuerdo a las instrucciones del fabricante.

Para servir: servir los tallarines en los platos y colocar el pollo con hongos y su salsa sobre ellos. Decorar con las hierbas aromáticas frescas.

  • by Chef Melissa
  • May 06, 2009
  • 8:00 am

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