La Receta del Dia: Pan de Coco Panameño (Panamanian Coconut Bread) 
Hace unos dìas recibimos un e-mail de una de nuestras lectoras, YADIRA BROWN quien es una Panameña que vive en los Estados Unidos. Yadira nos cuenta como le gustaría que publicaramos una receta de "Pan de Coco" como los que preparan aquì en su tierra. Por lo que hemos preparado una receta deliciosa y facilìsima, para que todos Uds. la disfruten!
- 1 taza de coco rallado
- 4 tazas de harina para todo uso, cernida (para cernir, pase la harina por un colador seco, deshaciendo todos los grumos)
- 2 tazas de azùcar o morena
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharardita de nuez moscada (nutmeg)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema de coco (cream of coconut)
- 4 cucharadas de crema agria (sour cream)
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
Ingredientes:
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa tenga una textura homogènea (quedarà gruesa). Este procedimiento puede hacerse en el procesador de alimentos, con un batidor de mano, o con una cuchara batiendo a mano.
Separar la masa en dos moldes de budìn engrasados y hornear por 1 hora en el horno pre-calentado a 350° (o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio).
Este pan puede servirse SOLO, calentito, o con queso. Tambièn es delicioso tostadito para acompañar un plato de sopa.
Rinde: 2 panes, aprox. 8 porciones cada uno
- by Chef Melissa
- March 03, 2004
- 11:35 am
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Comentarios
-
Jacqueline ivette santamaria gonzalez dice en Los Mejores Restaurantes - Places to Visit in Panama: Mosto Bistro (Chiriqui)
La próxima vez que este por panamá , los visitare .
-
Dan dice en Hot & Delicious from the Tropics: Luscious Thai Truffles
They sound delicious! I’ll definitely be giving these a try.
… -
Manuel dice en Arroz con Frijoles Negros y Chimichurri de Culantro - Black Beans and Rice with Culantro Chimichurri
Great job!
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Comments
08.24.05 at 08:16 PM |
ME GUSTA MUCHO SU PÀGINA APRENDO MUCHO DE COCINA
——-
03.26.07 at 07:21 AM |
Me encanta esta pagina se ha convertido en mi favorita pues las recetas son practicas, sencillas, deliciosas y explicitas. Gracias Melissa.
03.26.07 at 09:06 AM |
Gracias Lorena! Un abrazo, y no te olvides enviarnos tus sugerencias en cuanto a las recetas que les gustaría que publicaramos!
Melissa
12.10.09 at 09:39 PM |
sinceramente no conocía esta receta, pero debo decir que me animé a realizarla y queda muy bien. Gracias.
02.20.11 at 04:13 AM |
HOLA,ME LLAMO EVELYN Y VIVI UN TIEMPO EN BOCAS DEL TORO LA ISLA,RECUERDO QUE VENDIAN UN PAN QUE SE LLAMABA YANIQUEQUE,ERA SALADO Y CON COCO AH NO SON FRITOS SON COMO PANES REDONDITOS ,LO PARTIA Y LO COMIA CON QUESO AMARILLO,ACA EN COSTA RICA NO VENDEN PORFAVOR SI ME PUEDEN MANDAR LA RECETA PARA HACERLOS .....GRACIAS
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