Salsa Mil Islas con Tofu 
Aquí compartimos esta opción vegetariana de este tradicional aderezo para ensaladas. Que lo disfruten!
Tip: Acompañe su ensalada favorita, mariscos y pollo con esta deliciosa salsa.
Ingredientes
- 1 paquete de 12 onzas de tofu suave (soft tofu), escurrido
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 6 cucharadas de chili sauce
- 2 cucharadas de pepinillos picados
- 1/4 taza de pimentón verde picado
- 2 cucharadas de cebollina picada
Procedimiento
Colocar el tofu, agua, vinagre, jugo de limón, azúcar y chili sauce en el procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un bol y agregar los pepinillos, pimentón verde y la cebollina picada.
Ajustar la sazón y refrigerar de 1-2 horas antes de servir.
- by Chef Melissa
- July 02, 2009
- 2:00 am
Vinagreta de Cilantro con Chips de Ajo
El Diccionario de cocina, de Karlos Arguiñano, define una salsa como un ‘líquido más o menos denso y sustancioso que acompaña a los alimentos aportándoles sabor’. En tanto, una vinagreta es una ‘salsa fría compuesta de vinagre, aceite, sal y algún que otro ingrediente más’. O bien, ‘salsa para carne y pescado, que se prepara con aceite, vinagre y cebolla’.
Para pescados y ensaladas, rinde una taza.
Ingredientes
- 4
- -6 dientes de ajo grandes, cortados en rebanadas muy finas más 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cdas. de jugo de naranja agria
- 3/4 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/4 cdta. de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 3 cdas. de cilantro fresco picado
- 2/3 taza de aceite de oliva
Procedimiento
En una sartén caliente sofreír el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse.
Tener mucho cuidado de que no se quemen, pues darían un sabor amargo.
Remover del fuego y dejar enfriar.
Combinar todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite de oliva.
Mezclar bien.
Luego, poco a poco incorporar el aceite y revolver.
Ajustar sazón y servir.
- by Chef Melissa
- June 23, 2009
- 2:00 am
Salsa Alfredo con Tofu para Pasta
Tip: Acompañar con una ensalada de vegetales frescos para un lunch o cena ligera.
Ingredientes
- 1 paquete de 12 onzas de tofu suave (soft tofu), escurrido
- 1 cucharadita de ajo fresco triturado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de hojas de perejil frescas, picadas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharada de cebolla picada finamente
Procedimiento
Combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
Procesar hasta lograr una salsa homogénea.
Llevarla a un bol y calentar la salsa en el microondas o en una ollita y ponerla al fuego medio.
Servir sobre pasta.
- by Chef Melissa
- June 18, 2009
- 2:00 am
Return to the Top | Page 1 of 3 pages 1 2 3 >
Links Favoritos
Panama
- La Prensa Web
- Presidencia de Panamá
- Panama America
- Autoridad de Turismo Panamá
- Clasificados Encuentra24
- * Panama Hotels - Veneto Hotel
- Municipio de Panamá
The world is talking, are you listening?
- Boquete Guide
- Cocinerita - Aristóloga
- Global Voices
- ChowTrek - Road Feasts
- Cabbage Soup Diet
- Anne Walker's Kalu Yala
Panama Restaurants
- Chef Clara Icaza - Limoncillo
- Chef Willy Diggelmann - 1985
- Chef Rafael Ciniglio - Restaurante Las Americas
- La Posta Panama
- Ten Bistro by Fabien Migny
Personal Chefs
Latinolicious
Blogs That Cook
Comentarios
-
Jacqueline ivette santamaria gonzalez dice en Los Mejores Restaurantes - Places to Visit in Panama: Mosto Bistro (Chiriqui)
La próxima vez que este por panamá , los visitare .
-
Dan dice en Hot & Delicious from the Tropics: Luscious Thai Truffles
They sound delicious! I’ll definitely be giving these a try.
… -
Manuel dice en Arroz con Frijoles Negros y Chimichurri de Culantro - Black Beans and Rice with Culantro Chimichurri
Great job!
Archives
Recetas Deliciosas
- La Receta del Dia: Delicia de Coco
- La Receta del Dia: Ensalada de Cangrejo y Mango
- Pollo a la Italiana
- Holiday Cookie Exchange #2: Empanaditas de Guayaba, & Pineapple Mini Pies
- A Menu for Hope - Julie Sahni’s Jalebi, Lamingtons
- La Receta del Día: Puerco Agridulce
- La Receta del Dia: Licor de Fresas Casero
- La Receta del Dia: Cake de Naranja y Nueces
- La Receta del Dia: Ensaladilla de Pixbae con Guayaba
- La Receta del Dia: Salsa Picante de Mani (para ensaladas, aves y pescados)
