La Receta del Día: Pan de Guineo (Sin Grasa-Fat Free) 
Ingredientes
- 6 guineos muy maduros
- 1 taza de azùcar
- 2 tazas harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharardita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de pasitas doradas (golden raisins)
Procedimiento:
Calentar el horno a 350 F por 10 minutos.
Pelar los guineos y hacerlos puree con la ayuda de un tenedor (licuadora o procesador de alimentos). Agregar el azùcar y mezclar bien. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente aparte y añadirlos a la mezcla de guineos poco a poco, al final incorporar la vainilla y las pasitas.
Colocar la masa en un molde para hornear (preferiblemente de teflon u otro material anti-adherente) y hornear por 1 hora. Si gusta, podrìa usar un poquito de aceite en spray en el molde para que no se pegue la masa.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar.
Rinde 8 porciones
- by Chef Melissa
- January 20, 2004
- 10:12 am
La Receta del Día: Pudin de Pan con Salsa de Ron
Ingredientes
- 2 huevos enteros, bien batidos
- 1/2 taza de azùcar
- 2 tazas de leche
- ¼ cucharadita de ralladura de nuez moscada
- 4 tazas de cubitos de 1” de pan (del dìa anterior) o de cake
- ¼ taza de pasitas
Procedimiento:
combinar los huevos, leche, azùcar, y nuez moscada (este procedimiento puede hacerse en la licuadora, tapada, a velocidad media por 30 segundos). Engrasar un molde para hornear de 1 1/2-quart, puede usar mantequilla o PAM.
Colocar los cubitos de pan o cake en el molde y verter la mezcla de huevo y leche sobre ellos. Dejar descansando, tapado en el refrigerador, hasta que el pan o cake haya absorvido casi todo el líquido (30 minutos, a 1 hora es suficiente).
Pre-calentar el horno por 10 minutos a 350 grados. Justo antes de meter el pudìn al horno, agregarle las pasitas, empujàndolas suavemente con ayuda de una cuchara o con los dedos. Hornear por 25 minutos. Servir caliente o tibio..
Ingredientes para la Salsa de Ron
- 2 tazas de azùcar
- 1 taza de ron
- 8 yemas de huevos
Combinar el ron y el azùcar, cocinando a fuego bajo y revolviendo hasta que se disuelva. Remover del fuego, e incorporar las yemas de huevo, revolviendo vigorosamente con un batidor de mano hasta lograr una mezcla uniforme y sin grumos. Calentar a fuego bajo por 30 segundos, revolviendo constantemente y servir inmediatamente.
Rinde 6 porciones
- by Chef Melissa
- January 17, 2004
- 8:19 am
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Comentarios
-
Jacqueline ivette santamaria gonzalez dice en Los Mejores Restaurantes - Places to Visit in Panama: Mosto Bistro (Chiriqui)
La próxima vez que este por panamá , los visitare .
-
Dan dice en Hot & Delicious from the Tropics: Luscious Thai Truffles
They sound delicious! I’ll definitely be giving these a try.
… -
Manuel dice en Arroz con Frijoles Negros y Chimichurri de Culantro - Black Beans and Rice with Culantro Chimichurri
Great job!
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