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Inicie el día con este delicioso y nutritivo desayuno! Su cuerpo y sus seres queridos se lo agradecerán…

Ingredientes

• 2 huevos, separadas las claras de las yemas
• 1 cucharada de crema
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida

Para el relleno, ingredientes:

• 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla, picada (o al gusto)
• 1 ajo triturado
• 4 cucharadas de hígado de pollo, picado
• 1/2 cucharadita de páprika
• 1/2 cucharadita de ají rojo seco picante (red pepper)
• 1/4 taza de queso suizo (u otro que se derrita bien)
• Aceite en aerosol (para que no se pegue el omelette en la sartén)

Procedimiento:

En una sartén caliente sofreír la cebolla en la mantequilla hasta que se ponga brillante. Incorporar el ajo y el hígado de pollo, sofreír hasta que se cocine.
Remover del fuego y de la sartén, sazonar con la páprika, ají seco, sal y pimienta al gusto.
Reservar.
En un bol batir las claras de huevo a punto de nieve. En otro bol mezclar las yemas con la crema, el polvo de hornear, sal y pimienta.
Incorporar cuidadosamente las claras batidas con la mezcla de las yemas.
En una sartén grande, caliente, rociar aceite en aerosol y verter la mezcla de huevos tratando de cubrir todo el fondo.
Tapar y cocinar bajo fuego medio por aprox. 3 minutos o hasta que los bordes se separen y estén doraditos.
Destapar y colocar el queso en una mitad de la tortilla de huevo, luego distribuir la mezcla de hígado de pollo sobre el queso y doblar el omelette llevando la parte vacía de la tortilla sobre el relleno.
Tapar y cocinar por un minuto o hasta que el queso se derrita.
Para servir: Deslizar el omelette de la sartén al plato, cuidadosamente.
Decorar con perejil o aceitunas verdes picadas.
Servir enseguida.(Rinde 1 porción)

Tip: utilice otras carnes para relleno, por ejemplo: atún con vegetales enlatado, diferentes tipos de quesos, entre otros…

Disfrute estos filetes de pechuga de pollo preparados de lujo, de forma rápida en nuestro horno microondas. Buen provecho!

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, sencillas, deshuesadas
• 1 taza de crema cultivada “sour cream”
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de salsa inglesa (worcestershie sauce)
• 1 cucharada de apio, picado muy pequeño
• 1/2- 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de ajo, triturado
• 1/4 cucharadita pimienta cayenne
• 3/4 taza de migas de pan sazonadas
• 1/4 taza de pacanas o almendras, picaditas

Procedimiento:

Enjuagar y secar las pechugas con papel toalla, asegurarse de que no le queden trozos de papel pegado! Combinar todos los ingredientes, menos las migas de pan y nueces. pasar cada pechuga por esta mezcla y colocar en un recipiente con tapa hermética en el refrigerador por 4 horas o desde la noche anterior para que se sazone bien.
Cuando está listo para cocinarlas, pasar cada pechuga por la mezcla de migas de pan y nueces, asegurarse que quede bien distribuida la cubierta. Colocar las pechugas en un molde para microondas tipo pyrex, en forma de círculo, la parte más gruesa para afuera. Cocinar en potencia “ALTA” por 6 minutos por libra, o hasta que los jugos salgan claros.
Rinde 4 porciones

Me fascina la idea de ofrecerle a mis seres queridos alimentos hechos con amor y preparadas especialmente para ellos, que les den energía y sean deliciosos! En esta oportunidad compartimos con Uds. esta receta super fácil de preparar, al igual que sabrosa. Estas barras energéticas son perfectas para que los niños y jovencitos lleven como snacks al colegio, o para las personas que realizan deportes o para quienes necesitan una inyección de potencia y sabor después de largas horas de trabajo o estudio…Se las recomiendo!

Ingredientes

• 1 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de miel de abejas
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1-1/2 taza de avena en hojuelas
• 1-1/4 taza de cereal de arroz inflado (rice krispies o similar)
• 1 taza de almendras o pepitas de marañón
• 1 taza de pasitas o chispas de chocolate
• 1/2 taza de germen de trigo

Procedimiento:

Engrasar un molde para microondas pyrex o similar de 12x8 ó 13x9 pulgadas.
En un bol grande batir la azúcar morena, azúcar blanca y mantequilla hasta que esté cremoso. Incorporar la miel, vainilla y huevo, batir bien.
Combinar los ingredientes secos (harina, canela, polvo de hornear y sal), incorporar a la mezcla con mantequilla y batir bien. Adicionar los demás ingredientes y colocar en el molde pyrex engrasado, presionando hasta nivelar en el fondo.
Hornear destapado en potencia “MEDIA” de 7-9 minutos o hasta que esté firme al tacto.
Remover del horno, cortar en barras y dejar enfriar por completo antes de consumir.
Rinde 24 barras