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Cocina en Microondas: Pollo en Salsa Agridulce edit

Esta receta es una bomba de sabor! Decore con cebollina picada para dar un toque de color y sabor. Acompañe con arroz al vapor para un almuerzo o cena, o con unos patacones bien crujientes como abrebocas en una reunión de amigosBuen provecho!

    Ingredientes:

  • 1 taza de ketchup
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 4 dientes de ajo, triturados
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza de salsa picante (opcional)
  • 4 muslos de pollo grandes

Procedimiento:

Combinar todos los ingredientes, menos los muslos de pollo.
Colocar los muslos de pollo en un molde para microondas tipo pyrex o similar. Asegurarse de que la parte protuberante con carne quede en dirección de las paredes del molde, para que se cocine más rápido.
Envolver molde con plastico para microondas “plastic wrap” o con la tapa del mismo molde si cuenta con ella.
Cocinar 20-25 minutos a potencia “ALTA”, o hasta que los muslos esten completamente cocidos y la salsa con textura espesa. Remover del horno, destapar con cuidado para que el vapor salga, y servir caliente.

Rinde 4 porciones

 

  • by Chef Melissa
  • October 15, 2009
  • 1:37 am

Cocina en Microondas: Papas Rellenas con Chorizo y Brocoli edit

Esta receta es una de mis favoritas! Asegúrese de que las papas estén suaves, pero firmes, antes de rellenar. Luego de que son rellenadas, regresan al horno para gratinar el queso y calentar todos los ingredientes juntos, mas no para cocinar la papa. Si la sirve sobre una cama de lechugas con un ligero aderezo de vinagre balsámico o limón con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, podrá degustar una ensalada diferente y muy apetitosa. Una idea para servir en fiestas o como entraditas es utilizar “papines” o “baby potatoes”, siguiendo el mismo procedimiento…tomando en cuenta ue por su pequeño tamaño se cocerán en menos tiempo. Esa parte tendría que verificarla Ud. al introducir la punta de un cuchillo en ellas…
Que lo disfruten!

    Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 2 chorizos parrilleros
  • 1/2 taza de pimentones, picaditos
  • 1/2 taza de brocoli, picadito
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 limon
  • 1/4 taza de sour cream
  • sazon para CHILI o TACO, al gusto
  • 1/2 taza de queso cheddar

Procedimiento:

Lavar bien las papas y colocarlas sin pelar en un recipiente, cubrir y cocinar en el microondas Samsung a potencia ALTA por 5-6 minutos (para 4 papas).
Verifique la cocción con la punta de un cuchillo y cocine 1-2 minutos más si es necesario.
Remover del horno y cortar a la mitad. Esperar que refresquen unos minutos y remover parte de la papa en el centro con una cuchara. reservar.
En un bol, dorar por 3 minutos (DORADO INTENSO) los pimentones, brocoli y chorizo en una cucharada de mantequilla, sazonar al gusto con la sazon para CHILI y jugo de limon. Rellenar las mitades de papa con esta mezcla y colocar el queso cheddar encima. Devolver al horno y “gratinar” en “DORADO INTENSO” por 2minutos o hasta que se derrita bien el queso. Servir caliente con una cucharadita de Sour Cream (opcional).

Tip: cubrir siempre los recipientes, pero no por completo. Esto evitará que no se ensucie el horno. Por ejemplo, pinche varias veces con un tenedor el plástico o coloque la tapa que cubra 3/4 el recipiente.

  • by Chef Melissa
  • September 24, 2009
  • 1:03 am

Desayunos deliciosos: Quesadilla con huevos revueltos y jalapeños edit

Nuestra versión de este delicioso plato con raíces Mexicanas…Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 tortilla de harina grande
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de queso mozarella o suizo, rallado
  • 1 cucharada de jalapeños picados o al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para decorar

Procedimiento

Calentar la tortilla en una sartén con un poquito de mantequilla por 30 segundos.
Colocar el queso rallado en una mitad de la tortilla para que se derrita.
En otra sartén preparar los huevos revueltos a su gusto y agregar los jalapeños, sal y pimienta.
Colocar los huevos revueltos sobre la mitad de la tortilla con el queso y doblar la tortilla en dos, cubriendo el relleno con la otra mitad de la tortilla.
Cortar en 4 triángulos y decorar con cilantro o perejil.
Servir con guacamole o con unas rebanadas de aguacate o tomate.
Rinde 1 porción

  • by Chef Melissa
  • September 08, 2009
  • 1:59 am

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